鹅肉大家都吃过吗，之前很多人都没有尝试过，不过现在的人们生活水平提高了，对于饮食也有了新的认识和看法，鹅肉的营养价值高，而且吃法也比较多，一起来看看老鹅煲的制作方法以及食谱简介吧。

老鹅煲的做法

老鹅剁块洗净，在冷水锅置火上焯至表面断生，捞出用清水再次清洗干净，葱切段，姜切片，香葱和蒜苗切沫，党参2-3棵洗净，枸杞10g洗净，野生菌菇洗净备用

将汤锅置火上，已经处理好的鹅肉放入汤锅中约加3千克水，再放入党参、葱段、姜片，旺火烧开，文火慢炖，撇去浮沫，文火炖约1.5个小时，用筷子剔出汤锅中的葱段和姜片，加入野生菌菇再用文火慢炖0.5个小时就可以放枸杞，食盐，白胡椒，味精了，调好味后停火

沙锅煲置火上烧热端下，将已经炖好的老鹅装到烧热的沙锅煲里，再撒少许的香葱和蒜苗沫，这锅靓汤就可以上桌了

老鹅煲是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。老鹅煲是民间有：‘喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽’的谚语，鹅肉又称‘世界绿色食品之王’蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸·多种维生素·微量元素·并且脂肪含量很低·鹅，又名家雁，禽八珍之一，高蛋白低脂，《本草纲目》记载：鹅肉“甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴，补气之功效”鹅具有消热、解毒、降血压、降血脂、降胆固醇，养颜美容等医疗功效。这样的一道食谱具有滋补气血的作用，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，是属于高蛋白低脂肪的食物，所以大家可以放心食用，捅死你也可以滋补五脏，降胆固醇降血脂的哦。

关于老鹅煲的制作方法以及食谱简介的这个问题，大家都知道了吧，做法简单，而且是一种很有名的广东菜的哦，老少皆宜，可以缓解咳嗽，而且还可以补气养血，滋补五脏，是老少皆宜的一种食谱。