西红柿在日常生活中既是一种水果也是一种蔬菜，受到很多人的喜欢，经常吃西红柿，具有很好的抗衰老作用。可是很多人不知道的是，在吃西红柿的时候需要注意搭配，比如西红柿鸡蛋汤、西红柿炒鸡蛋、西红柿搭配西兰花、西红柿搭配牛腩等做法，是可以让营养翻倍的。

西红柿这样搭配营养会翻倍：

1、西红柿炒鸡蛋

喜欢吃西红柿的人一定要明确，这种水果是可以用来做成菜的。西红柿炒鸡蛋是非常简单的，但是通过炒的烹调方式并不是很健康，在加热的过程中可能会让大量的番茄红素流失。炒的时候尽量先把鸡蛋炒熟之后再放入西红柿，缩短加热的时间。

2、西红柿鸡蛋汤

对于喜欢喝汤的人而言，在平时不妨适当的喝一点西红柿鸡蛋汤。西红柿里面含有的番茄红素，属于脂溶性的维生素，只有经过烹调或者加热之后才能够让其发挥营养价值。但是番茄红素遇到光或者热的话容易分解，不能长时间的烹调。制作西红柿鸡蛋汤的时候加热时间短，能够最大程度保存里面的番茄红素，防止营养物质的流失。

3、西红柿搭配西兰花

我们都知道西兰花抗癌作用明显，和西红柿搭配在一起，也是不错的选择。西兰花里面的营养价值很高，尤其是里面含有大量的天然抗氧化剂，比如花青素以及类黄酮等，能达到抗癌防癌的功效，防止正常基因发生癌变。西兰花和西红柿搭配在一起，不仅仅提高营养价值，同时也带来很好的口感，但是在吃西兰花前要提前焯一下。

4、西红柿搭配牛腩

喜欢吃牛肉的人，可以买一点牛腩回来搭配西红柿。在牛肉里面含有大量的铁，容易被身体消化和吸收，能增加血液中氧含量。牛肉里面含有的粗纤维不容易被消化和吸收，但是西红柿正好能弥补其不足，能够刺激胃肠道蠕动，帮助其消化。尽量先把牛腩炖熟，出锅前5分钟再放入西红柿块，这样能防止维生素的流失。

5、西红柿拌糖

如果觉得做成菜系过于麻烦的话，可以把西红柿用来拌糖，效果是很不错的。通过凉拌西红柿的方式，能够防止维生素c的流失，但是不能更好的吸收里面的番茄红素，增加了身体对糖分的摄入。另外也可以把西红柿榨成汁喝，热量低而且营养损失比较小。在西红柿外皮里面含有大量的番茄红素以及膳食纤维，在吃的时候尽量不要去除皮。

温馨提示

不同于其他的食物，西红柿这种食物，在平时是可以空腹吃的，而且这样能够吸收里面的营养价值。但是胃肠道疾病、体寒及脾胃虚寒的人群，饭后两个小时之后再吃西红柿，不然会对脾胃带来刺激，从而引起身体的不适感。另外月经期以及月经不调的女性，尽量不要生吃西红柿。

喜欢吃西红柿的人，建议在平时除了把它当水果食用以外，还要注意以上这几种搭配方法，不仅能够让你享受西红柿的美味，关键还是能让营养翻倍。西红柿虽然好吃，但是在平时也不要偏食，其它的食物也需要适量的吃一点，以避免营养不均衡影响身体健康。