小学生中餐菜谱大全_排骨年糕

质料

大排4块，年糕8条，盐，鸡蛋，淀粉，葱姜，料酒，酱油，糖，萝卜

做法

1、大排洗洁净之后，擦干，用刀背大概肉锤完全锤松，差未几一片会变称2片大小，用盐稍微擦一下表面。

2、将大排放入面粉碗中，使表面完全沾满面粉。

3、然后放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液，再放入淀粉碗中，使两面沾满淀粉。

4、油锅烧到6成热，放入大排炸至金黄色后，升高油温，捞出大排沥油。

5、年糕也放入油锅中，炸至表面稍微泡起即可。

6、锅内放少许油，放入葱姜爆香，放入大排，加料酒、酱油、糖煮开，加入年糕。

7、小火炖煮至汤汁粘稠，将要收干，起锅，装盘，放入少量萝卜作为配菜即可。

小诀窍

排骨一定要拍松，过三关一定要弄好，不喜欢粘的也能够直接弄个酱浇在炸好的年糕和大排上。