辣椒的种类是有很多的，比如说我们经常吃的红辣椒，还有灯笼椒等等，不同的类型，口感和利用的价值不同的呢。辣椒的食用率比较高，可以促进食欲，促进代谢，今天介绍的煎酿辣椒就是可以适合冬季驱寒的一种开胃菜。

【煎酿辣椒】

【主料】

肥瘦猪肉500g、辣椒8个

【辅料】

小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、

料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许

【做法】

1.准备所需材料。

2.将猪肉洗净剁成肉沫。

3.将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

4.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

5.将调料和肉沫搅拌均匀。

6.辣椒洗净，去净内部的籽。

7.用手掰开辣椒酿入肉馅。

8.把辣椒填满肉馅。

9.依次酿好。

10.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

11.煎至金黄色后反面，煎至熟透。

12.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

冬季祛寒开胃菜煎酿辣椒

13.倒入调好的酱油淀粉勾茨。

14.把茨汁煮开即可。

15.辣椒装盘，淋上茨汁。

辣椒当皮肉是馅，一起煎着吃，香脆可口，超好吃，没有那么辣，但很开胃下饭。辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。这样的一道菜谱不仅可以促进食欲，而且还可以促进肠道蠕动的哦，对于促进消化有一定的效果，而且还可以有预防结石的作用，对于补充维生素和矿物质有一定的效果。

煎酿辣椒的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，促进食欲冬季驱寒开胃菜，具有补充丰富蛋白质和钙质的作用，大家不妨试试它吧。