食物的种类有很多，我们要相互搭配食用，这样的话才能补充丰富的营养物质哦，莲藕大家都很熟悉的一种食材类型哦，它的纤维素比较多，可以有帮助消化和排毒去火的作用，吃法也比较多，这道彩椒炒莲藕可以润肺排毒。

彩椒炒莲藕

主料：瘦肉150g、莲藕1段、干木耳20g、黄柿子椒1块、红柿子椒1块

辅料：油适量、盐适量、生姜1块、大蒜2瓣、葱适量、生抽适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、白醋少许、香油适量

步骤：

1.准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发。

2.泡发好的木耳洗净撕成小块。

3.莲藕切成丁，用清水洗干净。

4.锅里水烧开，加入适量盐和白醋，加入莲藕丁和木耳煮熟。

5.瘦肉切成丁，放入少许黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，然后加入香油抓顺滑。

6.红黄椒切成丁，生姜和大蒜切成片、葱切成小段。

7.煮熟的莲藕丁和木耳放入凉白开里过凉，然后沥干水分。(过凉后的莲藕丁和木耳比较脆)

8.锅烧热加入适量油烧到六成热，加入肉丁翻炒至熟，出锅待用。

9.锅里再加入适量油烧到八成热，爆香葱姜蒜。

10.加入莲藕丁、木耳、红黄椒翻炒至红黄椒变色。

11.加入炒好的肉丁，加入适量盐，少许白醋翻炒均匀。

12.勾芡出锅，一点点水淀粉就可以了，淀粉一定要少。

小编做道润肺-----肉丁彩椒炒莲藕，加入黑木耳、莲藕、彩椒三者搭配，营养丰富，补充维生素，还能排毒润肺，莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。和彩椒一起搭配的话不仅颜色亮丽，而且还可以有促进食欲的作用，莲藕还可以有治疗疾病的效果，降低胆固醇和甘油三酯，同时也可以排毒养颜，让身体的毒素排除体外，起到清凉去火的功效。

关于彩椒炒莲藕的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值很高的，促进消化润肺排毒清凉去火，而且还可以有丰富的蛋白质和营养素，是滋阴身体的好选择，适合各类的人群食用。