材料：

豆腐400克、菱角300克、猪里脊200克，食盐、料酒、生抽、老抽、小葱、白糖各适量

做法：

将豆腐切小块，放入盐水中稍煮一会儿，猪里脊切末;锅内放油，爆香蒜末，加入肉末炒至变色，加入料酒、老抽、生抽、盐、糖，少许水和豆腐一起煮开，加入切开的菱角，撒上葱花即可。

功效：

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素等，具有利尿、止消渴的功效，将菱角和豆腐、猪肉同食，可以起到利尿消炎、降低血压的功效。