魔芋具有很神奇的魔力你知道吗，很多人都爱吃魔芋，比如说魔芋丝，可以做火锅啊或者是煲汤都是不错的选择，魔芋是制作魔芋的食材，它可以补充氨基酸和矿物质，而且食用方法也比较多，来看看清炒魔芋的做法吧。

清炒魔芋

材料：魔芋350克，葱、姜、蒜各10克，高汤、豆瓣酱、食盐、鸡精、植物油适量。

做法：

1.将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味。

2.捞起放清水中洗净。

3.葱姜蒜分别洗净，均切切末。

4.锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。

5.加适量高汤大火烧开。

6.倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖。

7.待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

魔芋还含有对人体有利的果胶、生物碱、17种氨基酸和微量元素，对于现代富贵病也具有明显的疗效。它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的食品添加剂，如将少量魔芋粉添加在食品中，既能增加营养，又能改善食品品质。经常吃魔芋的话是不错的养生保健的食材类型，而且还可以起到预防疾病和减肥降脂的作用，适合各类人群，可以有保健养生的效果，大家可以经常食用。

清炒魔芋的具体的做法和它的营养价值，大家也都了解了吧，氨基酸丰富降压预防动脉硬化，是不错的一种养生保健的食疗方法，可以有促进食欲的作用，同时也可以抑制脂肪的堆积，具有减肥降脂的作用和效果。