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海带是一种大家常吃的海产品，不管是凉拌还是煲汤都滋味鲜美，在选购海带的时候会发现有的海带是发黄的，这种蔫蔫的黄色海带是正常的吗？海带发黄能吃吗？海带发黄还可以吃吗？
海带发黄能吃吗海带呈黄色或产生黄色斑块都没有问题
那只是因为海带暴露在阳光下了
但如果摸起来很软就要引起注意了
看海带还有没有韧性
要是轻轻一扯就断了
你就不要吃了
那说明它烂掉了
怎样选择优质海带如何选择干海带选择干海带时，首先看其表面是否有白色粉末状随着，因为海带是含碘最高的食品，另外还含有一种贵重的营养药品―甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带，没有任何白色粉末的海带反而质量较差。其次，观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳。
选择正规大商场、超市购买随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受，海带小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市，因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。
选择标有“QS”标志的产品购买海带选择标有“QS”标志的海带产品。因为具有“QS”标志产品的企业，国家已经对其生产必备条件、人员素质、质量管理体系等一整套过程进行了严格的审核，审核通过后其生产的产品才允许市场准入，因此标有“QS”标志的海带产品比较安全。
