食管癌病人的突出症状是吞咽困难。故此，摄食困难是食道癌病人的一个十分严重的问题。北京伟达中医肿瘤医院提醒广大食管癌患者保证营养，尽可能利用胃肠道的吸收功能补充营养，以下为患者康复期间的饮食建议：

1、食用营养丰富的，以植物性食物为主的多样化膳食，选择富含各种蔬菜和水果、豆类的植物性膳食，但并不意味着素食，但应该让植物性食物占据饭菜的2/3以上。

2、鼓励多吃蔬菜和水果，使其提供的热量达到总能量的7%，每日吃多种蔬菜和水果，每日达400g～500g。

3、选用富含淀粉和蛋白质的植物性主食，应占总能量55%～65%，精制糖提供的总能量应限止在10%以内。个体每日摄入的淀粉类食物应达到600g～800g，还应尽量食用粗加工的食物。

4、保持适宜的体重，人群的平均体质指数（BMI=体重（kg）/身高（m）2在整个成年阶段保持在BMI为21～25，而个体的BMI为18.5～25，避免体重过低或过高，并将整个成人期的体重增加限至在5公斤之内。

5、坚持体力活动，如果从事轻或中等体力活动的职业，则每天应进行约1 h的快步走或类似的运动，每周还要安排至少1 h的较剧烈出汗运动。