很多家庭选择在冬天炒猪油,尤其是在闽南,炒猪油的时候会有一些肉渣,而且猪油渣吃起来非常好吃,做好吃的就更好了。你知道怎么让猪油渣好吃吗?来学点好吃的做法。
做法一:青椒炒猪油渣
第一步,备好青椒、猪油渣、豆瓣酱、油、盐和鸡精。
第二步,将青椒直接处理后洗好切半,备好锅加上油烧热了。
第三步,将青椒直接下锅煎煮,炒软后将猪油渣下锅翻炒。
第四步,等到猪油渣变软后将豆瓣酱下锅翻炒,最后加盐和鸡精调味即可。
做法二:猪油渣炒粉
第一步,备好猪油渣、粉皮、植物油、葱姜、鸡精、生老抽、盐、大蒜、白胡椒和小米椒。
第二步,将粉皮直接浸泡后切段,葱姜直接切末切段,大蒜直接切末备用。
第三步,锅中加上植物油烧热了,将辣椒和生姜下锅翻炒,加上猪油渣翻炒。
第四步,将粉皮直接下锅翻炒60秒,加上生老抽继续翻炒,大约九成熟将姜蒜下锅翻炒,最后加鸡精和胡椒粉搅拌后即可。
做法三:猪油渣葱花饼
第一步,备好面粉、猪油渣、盐、香葱、鸡精和花椒粉。
第二步,将面粉加上热水搅拌,揉成面团。香葱直接切末放入碗中,猪油渣也切末放入碗中。
第三步,加上盐、鸡精和花椒粉搅拌。将面团直接做成面皮,裹上馅料,将其下锅摊成饼即可。