菌类的食材有很多，种类不同营养价值也是有所区别的，当然不同的食物对于各类人也有禁忌的。我们要相互搭配食物，这样才能吃出健康，草菇和肉片搭配的话可以起到强身健体清热去暑的作用，来看看它的做法。

草菇炒肉片

原料:胡萝卜、草菇、猪里脊肉

腌调：盐、料酒、蛋清

调料：姜片、蒜片、盐、料酒、鸡精、生抽、香油、。

做法

a)猪里脊肉切片，调入腌料抓匀腌1小时。

b)烧锅油，倒入肉片炒至七八成熟盛出备用

c)爆香姜蒜片，放入胡萝卜草菇爆炒至七八成熟。

d)放入肉片一起翻炒。

e)调入适量的盐、鸡精以及生抽翻炒至熟。(可盖锅盖焖3分钟再揭开翻炒)。

f)起锅前，淋入香油和淀粉水匀芡匀即可。

草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。具有补脾益气，强身，清暑热等功效。这样的一道美食是家也有丰富营养素的，而且还可以有抗病毒的作用，对于孕妇疾病啊或者是增强免疫是有很大的帮助作用的额，人群还可以有益身体健康的呢，大家不妨试试。

关于草菇炒肉片的做法，大家都学会了吗，方法很简单，而且营养丰富，适合各类的人群，特别是夏季食用可以滋阴润燥，促进食欲健脾益气清暑热强身健体，大家平时的时候可以放心食用，对健康有好处。