米粉大家都吃过吗，是面粉的一种，但是它的主要的原料还是糯米，米粉和糯米也是有一定的区别的，米粉除了做各种的面食以外，还可以做菜哦，米粉肉是一种很常见的菜肴，但是营养均衡，具有很强大的作用，下面就来看看米粉肉的做法。

米粉肉

主料：猪肋条肉(五花肉)500克

辅料：糯米75克

调料：八角3克,姜3克,酱油25克,料酒15克,甜面酱4克,盐2克,冰糖3克,香油3克

制作方法：

1.将带皮五花肉皮刮洗净，切成0.6厘米厚，10厘米长的片;将姜切成末;江米、大料一同放入炒锅内，用小火炒成浅黄色，拣出大料，晾一会儿，再把江米磨成碎米渣。

2.将肉片放入净盆内，加入姜末、酱油、料酒、面酱、盐，少许糖色、香油、米渣，拌匀喂好，使肉片上蘸匀米渣。

3.用一个蒸碗，把肉片顺着放入碗里，然后朝下码入取用蒸碗底部，长条的放在中间，短的放在两边，碎肉和剩下的米渣，旺火蒸。转成小火两个多小时，然后就可以摆盘出锅了。

功效：

米粉肉滋阴补虚，缓解贫血的作用很强大。米粉肉质地松软、带有肉香、但不油腻，有很好的保健功效。喜爱美食的你绝对不能错过哦!粘米粉对于一般人群均可食用，特别适宜于一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，除了制作糕点以外，粘米粉还可以用来煮成稀粥调养食用。米粉是一种很滋养的五谷类型之一，我们平时在选购的时候要注意，要选择质量比较好一点的，真正的比较纯的粘米粉不一定是雪白的，而是带着一点灰白的颜色，大家在选购的时候可以注意一下。

关于米粉肉的具体的做法和它的营养的功效上面小编已经给大家介绍了，相信大家也学会了这道菜的做法，常吃这样的食物对于人体有很好的滋补的作用，特别是对于身体虚弱啊，或是是孕产妇，老年人，小孩子等都具有补虚的作用。