胡萝卜烤着吃

英国科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。

豆类可吃速冻的

豆类在采摘去皮后，两个小时内就应进行速冻，可以锁定营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。

土豆带皮热水煮

用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。

烧西红柿加点油

听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧西红柿加点油能增加人体对番茄红素的吸收。