五谷杂粮混合着搭配?有各种各样的谷类和杂粮。因为每种营养都不全，最好不要只吃谷类食品。如果他们一起使用，他们可以更好地互相学习。例如，豆类缺乏蛋氨酸，谷物缺乏赖氨酸，只要谷物有豆类就可以食用。

如黄豆糙米饭，便可使半完全蛋白质，能互补氨基酸，变成完全蛋白质。如果将豆粉、玉米粉和面粉各1/3，混合后制成食品食用。那么这样所产生的营养价值，就比单一种类的面粉提高很多喔。

食用五谷杂粮需要注意的3大事项

1、不要食用过量

如坚果类食用过量，会有腹胀的状况发生;糯米类则会消化不良，豆类一次食用过量，可能会引起急性消化不良的症状。

2、有些豆类不宜生吃

如黄豆、扁豆，因含有胰蛋白抑制素，会影响蛋白质消化吸收，而皂素、植物血球凝集素等，则会使人出现呕吐、腹痛、腹泻的症状，应煮熟后再食用。

3、煮豆类时不要放盐

若煮时放盐，会使其内的水溶性维生素B1、B2等遭到破坏。