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上海咖啡馆的发展史,如今已有8000家店,全球第一
2022-08-06

漫步在上海街头,你会发现咖啡馆特别多。据统计,上海已有咖啡馆8000家,数量是北京的两倍,位居全球第一。

咖啡馆数量全球第一,上海人为什么那么喜欢喝咖啡?

有人说:“咖啡馆是城市中不安灵魂的避难所,是治疗营、是缘分开始的地方、是如同家一般的所在。”

对于这个说法,我不太赞同。至少在上海这个地方,咖啡馆并不是什么不安灵魂的避难所,而是上海市民生活的一部分。

1843年,根据《南京条约》和《五口通商章程》的规定,上海对外正式开埠。中外贸易中心从广州移到上海。外国人纷纷通进上海,在这里开设行栈、设立码头、划定租界、开办银行。

同时,这些西方人也带来了一些西方的生活方式,比如西方人喜欢喝的咖啡。

1886年,上海第一家咖啡馆开业。到了1930年代左右,仅霞飞路两侧有咖吧、酒吧120多家。当时,这些咖啡馆老板多半是外国人,到了抗战结束之后,才转由中国人经营。

到了1946年,上海已有近200家咖啡馆。

在当时,出入这些咖啡馆是身份的象征,都是有头有脸的达官贵人。同时,也一些进步人士活动的舞台,一些秘密的政治活动就是在这里策划的。

1999年,星巴克在中国开设第一家咖啡店之后,如今,仅在上海就有650家左右的门店。

上海8000多家咖啡馆,不再是达官贵人的专场,也不是无处安放灵魂的避难所;而是上海人日常打卡的地方。点上一杯咖啡,几个人聚在一起“劈情操”。

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