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凉拌秋葵也不失为一道好菜，其实凉拌秋葵很简单的，首先把秋葵切好然后焯水，焯水后把秋葵放到盘子里，锅内放油然后爆香一些蒜末，把油淋在秋葵上即可，最后加上生抽拌一拌就完成了。
秋葵怎么凉拌简介 秋葵能有效降低血清胆固醇，预防心血管病、糖尿病和癌症，保护胃黏膜。
材料
秋葵150克，芝麻油、盐、蒜、凉拌酱油适量。
做法
1、秋葵切小段，焯水去涩再冲一下。
2、放芝麻油、盐、蒜、凉拌酱油和秋葵拌匀即可食用。
秋葵对身体的好处也非常多，切开秋葵后，能够看到一些黏糊的汁液，这些物质可以有助于人体地消化功能，除此以外，还能保护人的胃，提高食欲，促进消化，常吃能够促进肠胃功能，保护肠胃健康。因此，秋葵也是一个非常好的保健蔬菜。
秋葵焯水就可以不粘。如果确实不喜欢吃秋葵的粘液,可以切片后焯水,大部分粘液就会被去掉了。但是秋葵的粘液有保肝护胃的作用,最好是留着。
黏液中含有果胶和黏多糖类,是养胃护肝的好东西,建议最好不要去掉。如果非要去掉,可以先切段、切丝后焯水,黏液就会少很多。
不过最好不要去掉。因为黄秋葵的粘液很有营养价值的。最简单的方法是先不要去蒂,整条用开水烫一下,再切掉蒂,再加工制作就好了。
秋葵属于性质寒凉的蔬菜，对人体的体内阴阳平衡有很大的影响。寒气重的朋友还有体质偏凉的人，是不适合吃秋葵的。否则会造成身体的寒气过重，从而引发出各种的疾病问题。
