西红柿炒鸡蛋人人都爱,也人人都会做,但真要做得好吃就不是人人都会了。
其实很简单,秘诀就是:1、在打蛋液是加点水,这样炒出来的鸡蛋会更滑嫩;2、在炒鸡蛋时滴上几滴陈醋,不仅能去掉蛋的腥味,而且最后炒出来的西红柿炒蛋会更香;3、由于鸡蛋已经够鲜,再往里加鸡精或味精,实在是画蛇添足,不仅不能增鲜,还会破坏鸡蛋的营养价值。原料:西红柿鸡蛋盐食用油醋水葱做法:1、番茄用开水烫遍去皮,切成小块;2、鸡蛋加点盐和水搅打均匀;3、锅里油热后倒入蛋液,用木勺快速地搅散(期间记得加几滴陈醋),八成熟就要盛出备用;4、锅里另放油下番茄翻炒;5、接着倒入蛋块一起翻炒(喜欢西红柿炒蛋的汁的,可以又加点水进去炒汁);6、出锅前再加点盐调味和葱即可(如果打蛋时盐加多了,此时要记得少加点);(责任编辑:zxwq)