记忆差必吃4种补脑食物

上班族常忘东忘西，多吃香蕉能加速脑细胞代谢、活化脑力

资深营养师指出，正确饮食可缓减健忘、记忆差；尤其常食用《地中海饮食》的人，可降低罹患阿兹海默症的机会，主要饮食包含大量蔬菜、水果、谷类，以深海鱼等海鲜为主，减少食用肉类、家禽，烹调使用火麻油或橄榄油，适量饮用红酒。

DHA及EPA助增强记忆

除此之外，属于omega-3脂肪酸的DHA，能促进大脑神经细胞成长，释放乙醯胆硷以增进记忆和学习功效，降低坏胆固醇及中性脂肪，预防高血压及动脉硬化，可说是万能补脑素。

建议每天最好吃1次富含DHA及EPA的青背鱼，如秋刀鱼、青花鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鲣鱼。由于DHA和EPA容易氧化，最好买新鲜的鱼货，尽早食用，或选择富含维生素A、C、E等抗氧化营养素食品，效果更好。食用油方面，最好选择富含omega-3脂肪酸的火麻油。

营养师强调，上班族生活压力大、杂事繁多，在用脑过度的情况下，记忆力跟着变差，且许多统计调查显示，不吃或吃了不对的早餐，都会让脑部缺乏能量及营养，研究指出，能最快提供脑部营养的就是蛋白质，若能饮食中能有植物性优质的蛋白质来源食物，如大豆、碗豆等蛋白质，可让脑部呈现高效能运作状态，保持全天清晰思绪。

想改善健忘、注意力不集中等脑力问题并不难。只要在日常中，注意饮食均衡与运动，且多摄取具有补脑、健脑作用的蔬果，来活化脑细胞，就能有效增强学习力、记忆力。

活化脑力必选4种食物

火麻油：火麻油含有大量可转化成DHA和EPA的α-亚麻酸，可促进大脑的发育和视力的发展，还能降低血液中的低密度脂蛋白中不良胆固醇和甘油三酸酯量，同时提升高密度脂蛋白中良性胆固醇量。它也能令血管变得更畅通无阻、更健康及更有弹性，同时还能减少挤满胆固醇的血小扳，并防治能阻塞血管的血? ?之形成。这将会大幅度地减低心脏病发作或中风的风险。

香蕉：能迅速补充人体所需的能量、提升体力，更能预防精神疲倦引起的记忆力不佳。它不仅含有的钾离子，更能平衡身体钠离子过高问题，还可促进人体细胞及组织生长。另钾也能加速脑细胞代谢、活化脑力。

苹果：多摄取有益于大脑，增强记忆力。苹果当中含有一种抗氧化剂《槲皮素》，能够改善神经系统及保护心血管系统，避免神经细胞受到氧化提升免疫力应激反应，降低罹患认知障碍的风险。

柑橘：柑橘富含维生素A、维生素B1以及维生素C的水果，属于典型的硷性食品，可以消除大量酸性食品对神经系统造成的危害。另适量常吃些柑橘，可以起到使人精神抖擞的作用，也能活化脑功能，从而辅助增强记忆力。