超级美味煎蛋卷做法大全。蛋是我们生活中最常见的食材,做法简单,营养丰富。下面为大家介绍一些煎蛋卷的做法,以后早餐就可以自己在家做了,营养又健康。还等什么呢,跟小编一起来看看吧。

一、家常煎蛋卷

材料:鸡蛋 :3个,胡萝卜 适量,油 适量,葱 4根,盐 适量。

做法:

1、煎锅加少许油,加热以后,转中小火,倒入刚刚可以覆盖锅面的鸡蛋液。我用的是一个方形的锅子,如果没有的话,用圆形的煎锅也一样可以。注:只需要加这一次油。 把锅里的蛋液晃匀后,看开始凝固的时候,就从锅的一端,就是远离自己面前的那一端,慢慢卷起来,用铲子和筷子一起配合弄,就比较容易卷起了。

2、瞧,卷到了锅子的这一端,就是靠近自己面前的一端。

3、在锅子空出来的地方,再倒入一层蛋液,薄薄地盖上锅面。

4、现在又卷到了锅子的另外一端。

5、不停地重复第三和第四步,一直到蛋液用光,就成了这样的一个长条。 小心切开成段儿即可。

二、双层煎蛋卷

材料:鸡蛋、盐、面粉、水、油、葱、火腿、培根。

做法:

1、三个鸡蛋打匀,加点葱碎搅拌均匀,煎锅表面涂层油,蛋液倒下去摊成两张蛋皮放边上。

2、面粉加水和盐搅拌均匀,下煎锅摊成两张薄薄的面饼。

3、一张面饼放在一张蛋皮上面再放一根火腿和两片培根,卷起来就好吃了。

三、芝士煎蛋卷

材料:低筋面粉 75g,鸡蛋 4枚,软化的黄油90g,白砂糖(细)120g,熟白芝麻20g。

做法:

1、将熟白芝麻放入食品加工机中,研磨成白芝麻粉,备用。

2、低筋面粉和白芝麻粉混合过筛,加入白砂糖拌匀,放入软化的黄油搅打,再磕入鸡蛋均匀搅打成糊状。

3、平底锅小火加热后,放入一勺面糊,快速摊平,四周略显金黄色时揭出面皮。4、煎好的面皮放在案板上,用筷子卷起成筒状放凉即可。

四、美味煎蛋卷

材料:肉馅,鸡蛋,香菇,豆腐,酱油,姜,大葱,面粉,鱼露,盐,料酒,香油

做法

1.把泡发的香菇,酱,大葱切成碎末,放入肉馅中。

2.豆腐切成碎末,把水分挤出,也放入肉馅。

3.肉馅中加入盐,料酒,酱油,鱼露,香油,然后打入一个鸡蛋,往一个方向搅拌上劲。

4.把迅猛龙蛋,啊不~~是鸡蛋~~打散(具体放几个看你要做多少了..我这是放了4个的量),蛋液中加入少许面粉。

5.打好的蛋液用平底锅煎成蛋皮。

6.把搅拌好的肉馅摊入蛋皮中。

7.卷成蛋卷~~上锅蒸15分钟就可以了。

小诀窍

最后一步用的是蒸,因为怕上火么...当然也可以用煎的,用烤的。 拍照的时候为了好看,淋的番茄酱,剩下的3条蛋卷,上桌吃的时候偶是另外做了点酸甜卤水浇在上面,也很开胃哦。

五、鲔鱼煎蛋卷

材料:鸡蛋1颗、洋葱1/4颗、鲔鱼罐头半罐、美乃滋2大匙、黑胡椒少许。

做法:

1、首先将洋葱切丁。

2、接着加入鲔鱼、美乃滋、黑胡椒。

3、搅拌均匀即是鲔鱼沙拉直接吃或著夹吐司吃也很好吃喔。

4、将蛋液打散。

5、玉子烧锅(平底锅也可以喔)热锅后抹油没有刷子可以用一张厨房纸巾折起来当刷子抹油喔。

6、倒入蛋液。

7、煎到蛋有点成行不再滑动时加入刚刚的鲔鱼沙拉。

8、由上往下慢慢卷起来。

9、切成方便吃的大小即可盛盘就可以开动囉喜欢吃番茄酱的朋友可以沾点番茄酱吃。

六、心动煎蛋卷

简介:在平凡的煎蛋卷中包入用洋葱酱煎过的鲑鱼,一道独特的鸡蛋料理。

材料:鸡蛋6颗、鲑鱼片150、g青花菜4/1个、大蒜2瓣、洋葱酱or洋葱末、5大匙奶油、1大匙盐少、许番茄酱、适量橄榄油适量。

做法:

1、将去皮后的鲑鱼切成方便入口的大小,然后放入涂有橄榄油的平底锅,用盐及胡椒调味,此时加入洋葱末or洋葱酱一起煎制。

2、在鲑鱼旁加入青花菜和压碎的大蒜一起加热。

3、用另一个锅子融化奶油,倒入均匀打散的蛋液,这时要用筷子轻轻搅拌,使用小火将蛋加热至半熟。

4、在半熟的煎蛋卷中放入步骤2,再讲料慢慢卷起来;5、将蛋卷装盘,挤上番茄酱,完成。