芝麻煮熟了。因为芝麻是以里比较难消化的一种食物，生芝麻味道不是很好，而炒芝麻不仅甜而且香，所以人们更喜欢炒芝麻吃，哪怕是当配菜吃。所以芝麻煮的比较好。

生黑芝麻和熟黑芝麻的功效与作用

作用也一样。我们来看看生熟黑芝麻的功效和作用。

1、血液

黑芝麻含铁丰富。经常吃黑芝麻可以改善缺铁性贫血，同时和作用。

2、美容养颜

芝麻富含维生素E，含量达到每100克50毫克。维生素E是一种非常强大的抗氧化剂。可以能有效清除体内自由基，从而达到美容养颜和作用，可以延缓衰老。

3.提高免疫力

黑芝麻富含氨基酸、维生素和矿物质，能促进新陈代谢，帮助排毒，提高免疫力。

4.降低血糖和胆固醇

黑芝麻能调节人体肝糖原和肌糖原水平，降低人体血糖浓度。此外，黑芝麻中含有的不饱和脂肪酸有利于降低血液中的胆固醇水平，可以可以预防动脉粥样硬化。