一天不吃盐，吃饭不香甜； 三天不吃盐，一身软绵绵 食盐既是刺激食欲的调味品，也是一系列组织器官进行生理活动的必需品。例如心脏缺盐，会影响正常活动跳动；肌肉缺盐，会引起抽筋痉挛；小肠里缺少构成食盐的钠，就无法吸收机体最需要的营养物——氨基酸和萄萄糖。另外，食盐中的主要成分——氯和钠在体内还会影响血浆透压、激活唾液淀粉酶并参与胃液形成，所以盐能维持正常的血压，预防低血压，预防低钠血症，帮助消化，消灭进入胃内的细菌。正因为盐可以改善机体的营养状况，增强抗病能力，维持正常的生理机能，所以离开了盐，健康就会受到损害，轻则浑身无力，重则危及生命。