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红参、高丽参等如何进行贮藏或炖服?
2022-03-31

首先,红参、高丽参经过切片、炒热后,可除去剩余湿气,更为干燥,利于长久贮藏。其次,经慢火煎炒,司减少其凉气,增其温性,等于加强药力。再次,糯米具有补中作用,与红参、高丽参等混和同炒;同性相求,相得益彰,会起到强化功效的作用。糯米为粮食之一,使用补药时也可一起炖服。最后,和糯米同炒,通过观察糯米变色程度,便于掌握火候,以免过热或过久将补药烧坏,破坏药性药效。

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