原料

木瓜1个，金平火腿粒15克，香菇丁30克，泰国大米100克，黑米50克。

调料

饭豆30克，白糖40克。

做法详解

木瓜用插刀一分为二，瓜肉切小丁。泰国大米淘洗净，放清水中浸泡3小吋，捞出。

黑米和饭豆淘洗净，放清水中浸泡8小时，捞出备用。

泰国大米和火腿粒、香菇丁一起拌匀，放在一半木瓜上；黑米、白糖、饭豆和木瓜丁一起拌匀，放在另一半木瓜上；将两半木瓜上屉，用旺火蒸45分钟，取出装盘即可。

食之有道

香菇含维生素、无机盐等，火腿富含蛋白质、脂肪等，大米、黑米、饭豆含蛋白质、淀粉等。几种食物互相补充，营养丰富。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物的消化和吸收，有健脾消食之功效。